Врач-гигиенист рассказала, нужно ли заменять обычный хлеб хлебцами
13.12.2025 / Гомельская правда
Вечный вопрос худеющих и тех, кто следит за питанием: что полезнее – хлеб или хлебцы?
Начнем с особенностей приготовления. Хлеб выпекают из теста, которое поднимается с помощью дрожжей, а хлебцы готовят методом экструзии или выпекают из тонких лепешек, за счет чего они получаются тонкими и хрустящими.
Как рассказала заведующий отделом общественного здоровья Гомельского городского центра гигиены и эпидемиологии Анастасия Степанькова, следующий важный аспект – калорийность продуктов. Хлеб обычно содержит меньше калорий, чем хлебцы. В хлебцах калорийность и содержание питательных веществ могут быть выше, чем в обычном хлебе, а чрезмерное употребление может привести к набору веса.
Хлеб, особенно белый, может быть вреден для здоровья из-за высокого содержания быстрых углеводов, которые вызывают резкие скачки уровня глюкозы в крови. Поэтому людям с сахарным диабетом или лишним весом рекомендуется ограничивать потребление белого хлеба. А вот цельнозерновой хлеб, богатый клетчаткой, витаминами и минералами, более полезный и питательный продукт.
Хлебцы же, в свою очередь, обычно содержат меньше жиров и сахара, чем обычный хлеб, поэтому более предпочтительны для тех, кто следит за своим здоровьем. Однако некоторые виды могут содержать вредные добавки и консерванты. Поэтому важно внимательно изучать состав перед покупкой.
Хлебцы часто содержат больше клетчатки, что способствует более быстрому и длительному насыщению. Цельнозерновые и бездрожжевые хлебцы полезны для людей с сахарным диабетом, атеросклерозом или тех, кто стремится похудеть, поскольку они содержат меньше сахара и меньше калорий на порцию, чем обычный хлеб. Кроме того, хлебцы имеют более высокую концентрацию витаминов и минералов, особенно витаминов группы В и Е.
Нельзя однозначно сказать, что лучше хлеб или хлебцы, так как выбор зависит от целей и состояния здоровья человека. Важно помнить о мере и разнообразии в питании, чтобы обеспечить организму все необходимые питательные вещества.
Начнем с особенностей приготовления. Хлеб выпекают из теста, которое поднимается с помощью дрожжей, а хлебцы готовят методом экструзии или выпекают из тонких лепешек, за счет чего они получаются тонкими и хрустящими.
Как рассказала заведующий отделом общественного здоровья Гомельского городского центра гигиены и эпидемиологии Анастасия Степанькова, следующий важный аспект – калорийность продуктов. Хлеб обычно содержит меньше калорий, чем хлебцы. В хлебцах калорийность и содержание питательных веществ могут быть выше, чем в обычном хлебе, а чрезмерное употребление может привести к набору веса.
Хлеб, особенно белый, может быть вреден для здоровья из-за высокого содержания быстрых углеводов, которые вызывают резкие скачки уровня глюкозы в крови. Поэтому людям с сахарным диабетом или лишним весом рекомендуется ограничивать потребление белого хлеба. А вот цельнозерновой хлеб, богатый клетчаткой, витаминами и минералами, более полезный и питательный продукт.
Хлебцы же, в свою очередь, обычно содержат меньше жиров и сахара, чем обычный хлеб, поэтому более предпочтительны для тех, кто следит за своим здоровьем. Однако некоторые виды могут содержать вредные добавки и консерванты. Поэтому важно внимательно изучать состав перед покупкой.
Хлебцы часто содержат больше клетчатки, что способствует более быстрому и длительному насыщению. Цельнозерновые и бездрожжевые хлебцы полезны для людей с сахарным диабетом, атеросклерозом или тех, кто стремится похудеть, поскольку они содержат меньше сахара и меньше калорий на порцию, чем обычный хлеб. Кроме того, хлебцы имеют более высокую концентрацию витаминов и минералов, особенно витаминов группы В и Е.
Нельзя однозначно сказать, что лучше хлеб или хлебцы, так как выбор зависит от целей и состояния здоровья человека. Важно помнить о мере и разнообразии в питании, чтобы обеспечить организму все необходимые питательные вещества.