Пикник: мясо сальмонеллезом грозит

В последнее время инфекционные кишечные заболевания (сальмонеллез) встречаются на Гомельщине чаще, чем в других областях. С начала года у нас зарегистрировано более 330 таких случаев, из них 155 — у детей. Сальмонеллез характеризуется повышением температуры тела до 39 — 40 градусов, тошнотой, рвотой, многократным жидким стулом. С наступлением жарких дней опасность поражения им возрастает, так как создаются благоприятные условия для сохранения и размножения болезнетворных микроорганизмов в окружающей среде, особенно в пищевых продуктах при длительном или неправильном хранении. Многие выезжают на пикники и дачные участки, где трудно обеспечить чистоту при приготовлении пищи. Загрязнение продуктов происходит во время готовки немытыми руками, при