По данным специалистов, сорта винограда «шардоне», «пино-нуар» и «пино-минье», используемые почти во всех видах шампанского, находятся на грани исчезновения из-за изменений погодных условий, пишет dzen.ru.
«Шампанское – уникальный напиток. Ему нужны теплые и солнечные дни для насыщенного вкуса, а также прохладные ночи для формирования кислотности», – рассказал один из авторов исследования. Из-за изменения климата солнечные дни могут стать слишком теплыми, а прохладные ночи могут исчезнуть.