В Гомельском государственном колледже кулинарии прошло особое занятие для будущих поваров. В рамках республиканской акции «Кожная пятніца – роднае, сваё» студенты погрузились в приготовление классических белорусских драников.
Под руководством мастера производственного обучения Дины Лашкевич учащиеся отрабатывали все тонкости создания этого блюда: от выбора правильного сорта картофеля и его измельчения до секретов жарки, которые обеспечивают золотистую корочку и нежную текстуру.
«Мы не просто отрабатываем технологию, – поделилась Дина Лашкевич. – Мы прикасаемся к нашей культуре, к памяти поколений. Важно, чтобы молодые специалисты понимали: кулинария – это не только современные тенденции, но и уважение к своим корням, умение приготовить исконные блюда с душой и знанием всех нюансов».
Драники – это не просто простое блюдо, а настоящий кулинарный бренд страны, который должен уметь готовить каждый белорусский повар.
