Пониженная концентрация гемоглобина в крови часто связана с дефицитом железа в ежедневном рационе. О том, какие продукты употреблять для его быстрого повышения, рассказала врач – диетолог-нутрициолог Инна Рожок.
По словам доктора, для поддержания нормального уровня гемоглобина важно не только железо, но и белок.
– Гемоглобин влияет на наше самочувствие, активность и внешний вид. Его уровень напрямую зависит от количества железа в организме. Для производства гемоглобина нужны также аминокислоты. Чтобы поддерживать его нормальный уровень, необходимо обеспечивать организм достаточным количеством железа и белка, – отметила Инна Рожок.
Доктор обратила внимание на то, что на всасываемость железа влияет кислотность желудочного сока, состояние кишечника, сочетание продуктов и наличие в них определенных веществ.
– Из мяса устраивается 15–20 процентов железа, а вот из овощей – не более 1–5 процентов. Лучше всего гемоглобин поднимает говядина, говяжья печень и сердце, рыба и яйца. К фруктам и овощам, повышающим гемоглобин, относятся яблоки, гранат, морковь, картофель, брокколи, цветная капуста, помидоры и тыква. В них содержится большое количество лимонной, яблочной и аскорбиновой кислот, которые помогают железу поступать в организм. Но их придется есть много и долго, ведь важно не только железо, но и достаточное количество полноценного белка, – сообщила Инна Рожок.