Этот овощ практически позабыт на наших кухнях, а ведь редька – чемпион, причем сразу в нескольких категориях.
Для начала немного истории. Редька – один из старейших корнеплодов, который использовали еще в Древнем Египте. Почему-то с течением времени ее стали всё реже включать в рацион, возможно, спад популярности связан с ассоциациями с чем-то простым, «деревенским». А между тем именно редька считается настоящей витаминной бомбой, особенно в холодную пору года.
Редька содержит:
- витамин С: мощная поддержка иммунитета, синтез коллагена и усвоение железа;
- клетчатку: улучшает работу кишечника, продлевает чувство сытости;
- калий и магний: нормализуют работу сердца и снижают отеки;
- серу, эфирные масла и фитонциды: природные антисептики, помогают бороться с воспалением и вирусами.
Одна из самых ценных особенностей овоща – способность стимулировать выработку желудочного сока и желчи. Это полезно людям с «вялым» пищеварением, чувством тяжести после еды. Редька мягко активизирует печень и желчный пузырь, помогая улучшить усвоение жиров. Еще она весьма эффективный естественный детокс: усиливает работу печени и почек, выводит лишнюю жидкость, очищает организм без стресса, то есть без резких скачков сахара.
Как использовать
Средство при кашле и простуде! Лучше всего в сочетании с медом – это народное лекарство, испытанное временем.
Для похудения и чувства легкости! Для тех, кто следит за фигурой, редька просто подарок. Надолго дает чувство насыщения, регулирует сахар в крови, снижает тягу к сладкому.
Как отличный гарнир или добавку к белковым блюдам! Прекрасно сочетается не только с курятиной, но и рыбой.
Рецепт салата из редьки «Проще некуда»
Понадобится: редька или дайкон (1 шт.), оливковое масло (50–100 гр).
Овощ натереть на мелкой терке, добавить немного масла и… просто насладиться чистым, естественным и при этом свежим, пикантным вкусом. Всё! Эффект гарантирован.
