Силикон на кухне: безопасен ли он? И как быть с пергаментной бумагой?

Он окружает нас повсюду: от кухонных принадлежностей до детских бутылочек. Это синтетический полимер, созданный на основе кремния с добавлением углерода и кислорода. Отличается гибкостью, жаропрочностью и долговечностью, что делает его популярным материалом для кухонной утвари. Но так ли безопасен силикон при контакте с пищей, особенно при высоких температурах? Разобраться в теме помогли нутрициологи академии «Про здоровье».